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近日，湖北省市场监管局发布地方标准《散装食品销售作业指南》。该标准是全国首个散装食品销售作业指南地方标准，将于2024年2月23日实施。该标准由湖北省产品质量监督检验研究院牵头起草。据相关专家介绍，散装食品易被污染、安全风险较高，存在食物“裸卖”无防尘遮盖、新旧货混卖难区分、标签使用不规范等显著问题。这一直是食品流通监管的难点和痛点。虽然有的省份出台了规范性文件制度，但在标准化建设上尚无先例，制定这方面标准尤为迫切。《散装食品销售作业指南》针对包含生鲜食品和现场制售食品在内的散装食品，从销售资质、经营场所、设施设备、人员要求、内控管理和不合格处理等方面制定了要求，可适用于商场、超市、便利店等固定经营场所的散装食品销售和监管。该标准的实施将为散装食品消费、销售、监管提供有效的技术指导和支撑，全方位规范散装食品销售管理，保障群众“舌尖上的安全”。

来源网址：https://www.samr.gov.cn/xw/df/art/2024/art_5841d6f65e3f4c79bf58c56675d0bc49.html